Рис с морковью и чесноком

Предлагаю простой рецепт приготовления риса на гарнир с чесноком, морковью и с приправой карри. Рис получается рассыпчатым, очень ароматным и вкусным и отлично подойдет на вегетарианский обед. На самом деле это вегетарианское блюдо достаточно просто приготовить. Для того чтобы у вас получился рассыпчатый рис, перед тем как его варить, необходимо обжарить слегка на масле.

Необходимые продукты:

• рис бассмати - 500 гр.
• оливковое масло -4 - 5 ст.л.
• чеснок - 3 - 4 зубчика
• морковь - 1 шт.
• карри - 1 ч.л.
• куркума - ½ ч.л.
• зира - 1 ч.л.
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Рис замочите на 15 - 20 минут.
• Рис промойте под проточной водой, вывалите в дуршлаг и дайте стечь в воде.
• В кастрюлю с толстым дном, в которой будите варить рис налейте 2 -3 ст. л. оливкового масла и нагрейте его. Добавьте в масло зиру и куркуму и прогрейте их 15 - 20 секунд.
• Добавьте рис и обжарьте его 2-3 минуты.
• Залейте рис несоленой водой, накройте кастрюлю крышкой и варите 15 - 20 минут до готовности. за это время вся вода впитается и рис будет готов.
• Разогрейте масло в сковороде, затем добавьте мелко порубленный чеснок, морковь и карри. Тщательно перемешайте и поджарьте на медленном огне до золотистого цвета, затем положите рис на сковороду, хорошо перемешайте с чесноком, добавьте соль и перец, закройте крышкой и готовьте на маленьком огне 5 - 6 минут.
• Затем снимите с плиты и не открывайте 15 - 20 минут, после чего можете подавать к столу с зеленью петрушки ли укропа. Полученный гарнир хорошо сочетается с овощными вегетарианскими котлетами и салатами.
• Так же рекомендую попробовать очень вкусный и сытный "Вегетарианский плов с нутом"