Салат из стручковой фасоли и овощей

Необходимые продукты: ♦ Свежезамороженная стручковая фасоль - 200 грамм ♦ Морковь по корейски - 100 грамм ♦ Красная фасоль - 100 грамм ♦ Перец красный - 2 шт.♦ Чеснок - 2 зубчика ♦ Молотая паприка - 1 ст.л. ♦ Соль и перец по вкусу ♦ Кукуруза - 100 грамм ♦ Кукурузное масло

Сладкий плов с сухофруктами

Необходимые продукты: ♦ Лук репчатый - 2 шт. ♦ Чеснок- 2 зубчика ♦ Рис длиннозерный (басмати) - 400 грамм ♦ Морковь - 1 шт.♦ Растительное масло - 3 - 4 ст.л.♦ Соль - по вкусу ♦ Карри - 1 ч.л.♦ Сухофрукты - курага, изюм, чернослив - 250 - 300 грамм ♦ Семена зиры - 1 ст.л.

Смузи из апельсинов, грейпфрута и банана

Необходиме продукты: половина грейпфрута, 3 сочных и спелых апельсина, 2 спелых банана

Классический рецепт имбирного чая

Необходимые продукты: 1 литр воды, 3 ст. л. мелко натертого имбиря, 5 ст. л. меда, щепотка молотого черного перца, 4 ст. л. лимонного сока, листья мяты.

Салат из мандаринов, моркови и орехов

Хочу поделится рецептом вкусного и полезного необычного салата из свежей моркови, мандаринов, кунжутных семечек и грецких орехов, который приготовил на ужин. В качестве орехов можно использовать любые орехи, которые у вас есть, хотя с грецкими орехами получается вкуснее. Оказывается, кунжутные семена отлично гармонируют с морковью и мандаринами, и придают салату пикантный вкус, мне очень понравилось. Заправку для салата приготовил из оливкового масла, горчицы, чеснока и лимонного сока, она получается очень ароматной и придает салату необыкновенный пряный вкус. 

Необходимые продукты на 1 порцию:
  • Морковь - 1 шт.
  • Мандарины - 4 шт.
  • Грецкие орехи - 2 ст.л.
  • Кунжутные семена - 2 ст.л
Для заправки салата:
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Чеснок - 1/2 зубчика
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Горчица - 1/2 ч.л.
  • Соль и перец - по щепотке
Рецепт приготовления:
  • Морковь очистите, затем протрите на крупной терке
  • Очистите 2 мандарина, затем разберите на дольки и мелко порежьте. Остальные 2 мандарина очистите и нарежьте на кружочки.
  • На маленькую тарелку красиво выложите круглые мандарины, затем положите на них тертую морковь и дольки мандарина.
Салат из мандаринов, моркови и орехов

Салат из мандаринов, моркови и орехов
  • Грецкие орехи вместе с кунжутными семенами слегка поджарьте на сковородке и посыпьте сверху салат. Еще можно украсить салат гранатовыми зернами, рекомендую попробовать.
Салат из мандаринов, моркови и орехов
  • Ингредиенты для заправки положите в маленькую банку, закройте крышкой и взболтайте у вас получится вкусная однородная смесь.
  • Полейте заправкой салат, по необходимости посолите и поперчите.
  • Получается очень вкусный, яркий и питательный салат, который вы можете приготовить и насладится его чудесным вкусом.
  • Так же рекомендую попробовать приготовить "Салат с сельдереем, фасолью и редисом"
Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:
Как избавится от нитратов и пестицидов в овощах и фруктов

Возможно некоторым читателям интересно, можно ли избавится от нитратов в овощах и фруктах. В этой статье рассмотрим как можно хотя бы частично избавиться  от нитратов и пестицидов, содержащихся в овощах и фруктах. Полностью исключить нитраты и пестициды и овощей не получиться, а вот понизить их количество, попадающее в человеческий организм, вполне возможно. Нижеприведенные способы помогут вам снизить содержание нитратов в овощах, фруктах и зелени.

Капуста 
Большая часть нитратов содержится в верхних капустных листьях и кочерыжке, поэтому их нужно выбросить первые 2 - 3 листа кочерыжки. 

Картофель
В картофеле нитраты собираются под кожурой и в сердцевине клубня, поэтому после того как картошка закипела, воду необходимо слить.

Кабачки, огурцы, баклажаны
Огурцы по цвету должны быть нежно – травяного цвета, если они темно зеленные это говорит о том, что их перекормили нитратами. Первые кабачки и баклажаны нужно очищать от кожуры. Срежьте область плодоножки – это самое ядовитое место.
Так же огурцы необходимо правильно очистить, для этого с обеих сторон срежьте по 1 см.


Петрушка, укроп, салат
Больше всего химии скапливается в прожилках, черешках – не нужно это кушать. Большое количество нитратов накапливается в стеблях, поэтому для салатов старайтесь использовать только листья.

Совет: Зелень всегда стремительней впитывает нитраты и перед тем как добавлять её в блюда, вымочите в течении часа в воде или можно помыть их в содовом растворе, для этого 1 ст. л. соды разбавьте 1 литром воды.

Помидоры
Чем толще кожура помидора, тем больше он содержит химии. Не покупайте помидоры оранжево – красные как бы не дозревшие. Белая мякоть и толстые прожилки на срезе– это сигнал большого содержания химии. А если вам все – таки попались некачественные томаты, подержите их в прохладной воде около 1 часа.

Виноград
Чтобы виноград хранился долго его обрабатывают фунгицидами. Чтобы избавиться от этого вещества, виноград достаточно хорошо вымыть.

Арбузы
Не покупайте арбузы, разрезанные пополам и обернутые в пленку- это хорошая основа для размножения бактерий и микробов. Если арбуз имеет толстые желтоватого оттенка прожилки, значит его удобряли. Можно провести небольшой тест: положите мякоть на одну минуту в стакан с водой, если вода поменяла цвет — значит арбуз подкармливали, если она просто помутнела – ягода чистая.

Груши и яблоки
Приобретая фрукты, возьмите их в руки, если почувствуете что плоды скользкие и липкие, значит они обработаны дифенилом для того чтобы они не портились и долго хранились. В Евросоюзе, США, дифенил запрещен из–за его сильных канцерогенных и аллергенных свойств. Обработанные дифенилом фрукты нужно очистить от кожуры.

Свекла, морковь, редис
Огромное количество нитратов содержится в верхушках и кончиках корнеплодов, обрезайте их перед употреблением. Не приобретайте свеклу с закрученными хвостиками. У моркови обрезайте 1 см хвостика, у редиски можно обрезать основу. Позеленевшую часть моркови нужно обрезать полностью, в ней содержится большое количество химикатов.

Совет: любые овощи, если замочить на 30 - 40 минут в воде, то можно избавится нитратов на 30 - 50 %. Так же можно убрать нитраты из овощей, если их правильно сварить, для этого очищенные овощи  положите в кипящую воду без соли, затем проварите, добавьте соль и слейте воду. При варке уровень нитратов понижается на 80%. При таком способе часть полезных витаминов теряется, но он эффективен весной, когда на прилавках появляются свежие овощи и фрукты. 

Чтобы свести к минимуму количество употребляемой химии, необходимо выбирать овощи и фрукты выращенные в России. Они в несколько раз «чище» импортных. У российских производителей нет денег, чтобы закупать удобрения в таких количествах, как закупают минеральные удобрения в Америке, Голландии, Нидерландах, Турции, поэтому в России минеральные удобрения используют в малых количествах. Кстати предельно допустимые нормы концентрации нитратов в Америке и у нас существенно отличается, к примеру, свекла 3600 мг/кг, а у нас свеклу забракуют уже при 1400мг/кг.

Самые загрязнённые овощи и фрукты поступают к нам из Голландии, Турции, Израиля, Египта, у них бедная земля и она просто не может дать богатый урожай без существенного количества удобрений. А в безопасном количестве содержаться химические вещества в овощах и фруктах выращенных в странах бывшего Советского союза и Болгарии.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:
Овощной салат из морской капусты и кукурузы
Хочу поделиться рецептом приготовления оригинального витаминного салата из морской капусты, кукурузы и овощей, который получается вкусным и полезным. Обязательно рекомендую включить морскую капусту в свой рацион, так как она является богатым источником витаминов, микроэлементов, минералов и аминокислот.
Необходимые продукты:
  • Морская капуста - 150 гр..
  • Белокочанная капуста - 150 гр.
  • Зеленый лук - по вкусу
  • Консервированная кукуруза - 4 ст. л.
  • Красный перец - 1 шт.
  • Огурцы - 1 шт .
  • Соль и перец - по вкусу
  • Яблочный уксус- 1 ч.л
  • Растительное масло - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
  • Свежую капусту мелко нашинкуйте и смешайте с морской капустой
  • Огурцы и перец помойте и мелко нарежьте, затем добавьте к капусте.
  • Овощи выложите в салатницу, добавьте порезанный зеленый лук, яблочный уксус, заправьте растительным маслом и перемешайте. Соль и перец добавьте по вкусу.
  • Перед подачей к столу салат можно выложить на листья салата и украсить кукурузой.
  • Получается очень вкусный, полезный витаминный салат, который можно подавать с отварной или запеченной картошкой.
  • Любители всевозможных салатов из морской капусты, могут так же приготовить оригинальный и необыкновенно вкусный "Салат из сельдерея, морской капусты и грибов"
Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:
Тушеная капуста с чечевицей

Из чечевицы можно приготовить разнообразные вкусные и полезные блюда. Решил приготовить на ужин блюдо из чечевицы и капусты и поделится рецептом приготовления с дорогими читателями сайта. Получается очень аппетитное, вкусное, сытное и богатое по вкусу блюдо. Кстати рецепт обязательно должен понравится постящимся. 

Необходимые продукты:
  • Зеленая чечевица - 150 - 200 грамм
  • Растительное масло
  • Зира - 1 ч.л.
  • Лук - шт.
  • Чеснок - 3 - 4 зубчика
  • Средняя белокочанная капуста- 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Карри - 1 ч.л.
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Молотый тмин - 1 ч.л.
  • Петрушка.
Рецепт приготовления:
  • Чечевицу промойте, затем переложите в кастрюлю, залейте горячей водой, так чтобы вода была выше на 2 - 3 см. Закройте крышкой, доведите до кипения и варите на маленьком огне около 15 - 20 минут до мягкости. Затем снимите с плиты и оставьте на 30 минут.
  • Лук и чеснок мелко измельчите, морковь порежьте кольцами. 
  • В керамической сковородке нагрейте растительное масло, добавьте семена зиры и через 3 минуты добавьте лук, затем морковь. Обжарьте на среднем огне помешивая примерно 5 - 6 минут до золотистого цвета. 
  • Добавьте мелко нарезанную капусту, специи и жарьте 5 - 6 минут постоянно помешивая до золотистого цвета. Соль и перец добавьте по необходимости.
  • Добавьте нарезанные помидоры, чеснок и тушите на среднем огне периодически помешивая около 20 - 30 минут. За 5 - 10 минут до готовности добавьте чечевицу. Блюдо можете подавать к столу с петрушкой.
  • Так же хотел бы порекомендовать оригинальный и вкусный рецепт приготовления "Цветной капусты с нутом"
  • Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:
Индийские овощные лепешки из гороховой муки

Разнообразные овощные лепешки очень популярны в Индии. Предлагаю простой рецепт приготовления гороховых лепешек, которые могут стать отличным дополнением к сытным вегетарианским блюдам на обед или ужин. Вкусные и очень сытные овощные лепешки из гороховой муки с легкостью утолят любой голод и не оставят равнодушным даже искушенного гурмана. Процесс приготовления лепешек очень прост, и в то же время способен разнообразить привычное вегетарианское меню. 

Необходимые продукты:
  • Гороховая мука - 200 гр.
  • Молотый тмин - 1 ч.л.
  • Молотый черный перец - 1/2 ч.л.
  • Куркума - 2 ч.л.
  • Карри - 1 ч.л.
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Кипяченая вода - 200 гр.
  • Растительное масло - 50 мл.
  • Помидоры - 3 - 4 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Петрушка, укроп, зеленый лук
  • Соль - по вкусу
Рецепт приготовления:

♦ В миске смешайте молотый тмин, черный перец, паприку, куркуму и карри, затем перемешайте с гороховой мукой. Добавьте маленькими частями кипяченную подсоленную воду, растительное масло и заместите тесто. Тесто должно быть без комочков.

♦ Овощи и зелень помойте и мелко нашинкуйте или измельчите в блендере, затем добавьте в тесто и хорошо перемешайте.

♦ Полученную массу скатайте в шар, затем разделите на несколько одинаковых частей и сформируйте необходимого размера лепешки.

♦ Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и по жарьте лепешки на среднем огне с обеих сторон 5 - 6 минут до золотистого цвета. Готовые лепешки должны быть с румяной корочкой. Дайте гороховым лепешкам немного остыть и можете подавать к столу.

Так же вы можете попробовать приготовить вкусные и полезные "Кукурузно-гречневые лепешки", которые отлично подойдут вместо хлеба к вегетарианским блюдам.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:
Цветная капуста с нутом и рисом

Предлагаю рецепт приготовления простого и в то же время очень вкусного и сытного вегетарианского блюда, в состав которого входят цветная капуста, нут, репчатый лук, карри. Кстати нут придает блюду пикантный и немного ореховый привкус, и нут вместе с цветной капустой замечательно сочетаются. Рецепт отлично подойдет вегетарианцам на ужин.

Необходимые продукты:
  • Замороженная цветная капуста - 300 гр.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик.
  • Нут варенный - 200 гр.
  • Укроп или петрушка.
  • Карри - 1 ч.л.
  • Оливковое масло
  • Соль по вкусу
Рецепт приготовления:

Нут замочите на 8-10 часов так, чтобы вода покрывала горох на 6 см, так как в процессе замачивания нут набухнет. После набухания слейте воду и промойте горох чистой водой и отварите в подсоленной воде до готовности. Готовый нут переложите на дуршлаг.

♦ Цветную капусту порежьте на мелкие кусочки, затем положите на сковородку, залейте водой и доведите до кипения.

♦ Добавьте к цветной капусте нут, нашинкованную зелень, лук, чеснок, растительное масло, карри. По необходимости посолите и тушите под закрытой крышкой примерно 15 минут до готовности.

♦ Цветную капусту с нутом можно есть как с гарниром по вкусу, так и как самостоятельное блюдо. На гарнир к приготовленному блюду рекомендую отварить не шлифованный рис басмати.

♦ Рецепт можете менять под свои вкусы и предпочтения, например можете попробовать приготовить блюдо с болгарским перцем и стручковой фасолью, получается очень вкусно.

♦ Рекомендую приготовить вкусный и сытный "Вегетарианский суп из нута", который отлично подойдет на обед.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Из квашеной капусты можно приготовить всевозможные полезные и вкусные вегетарианские блюда. Особенно очень популярны среди вегетарианцев салаты из квашеной капусты. Из за высокого содержания витамина C и витаминов группы В (В1, В2, В3, В6, В12) для поддержания иммунитета салаты наиболее актуальны зимой и весной. Так же салаты из квашеной капусты очень полезны при авитаминозе и обладают общеукрепляющими свойствами.

Хочу поделиться читателями сайта рецептом полезного и вкусного супер витаминного салата из квашеной капусты, зеленого лука, огурцов и авокадо. Салат получается достаточно насыщенным и питательным.Авокадо придаёт салату сладковато-нежный ореховый привкус.

Необходимые продукты:
  • квашеная капуста
  • авокадо - 1 шт.
  • огурцы - 1 шт.
  • зеленый лук
  • не рафинированное подсолнечное масло или оливковое - 2 ст.л.
  • соль и сахар по вкусу.
Рецепт приготовления:

♦  Авокадо очистите и порежьте на мелкие кусочки или можете протереть через крупную терку. Кстати авокадо может потемнеть, поэтому салат лучше всего скушать сразу, после приготовления.
♦  Мелко порежьте огурцы и зеленый лук.
♦ Квашеную капусту перемешайте с нарезанными овощами в салатнице, заправьте не рафинированным маслом и подавайте к столу. Салат получается необыкновенно вкусным, поэтому пробуйте. Можете попробовать добавить сельдерей и красный перец. Так же рекомендую приготовить вкусный и питательный "Салат из белокочанной капусты с авокадо и яблока"

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт: