Салат из стручковой фасоли и овощей

Необходимые продукты: ♦ Свежезамороженная стручковая фасоль - 200 грамм ♦ Морковь по корейски - 100 грамм ♦ Красная фасоль - 100 грамм ♦ Перец красный - 2 шт.♦ Чеснок - 2 зубчика ♦ Молотая паприка - 1 ст.л. ♦ Соль и перец по вкусу ♦ Кукуруза - 100 грамм ♦ Кукурузное масло

Сладкий плов с сухофруктами

Необходимые продукты: ♦ Лук репчатый - 2 шт. ♦ Чеснок- 2 зубчика ♦ Рис длиннозерный (басмати) - 400 грамм ♦ Морковь - 1 шт.♦ Растительное масло - 3 - 4 ст.л.♦ Соль - по вкусу ♦ Карри - 1 ч.л.♦ Сухофрукты - курага, изюм, чернослив - 250 - 300 грамм ♦ Семена зиры - 1 ст.л.

Смузи из апельсинов, грейпфрута и банана

Необходиме продукты: половина грейпфрута, 3 сочных и спелых апельсина, 2 спелых банана

Классический рецепт имбирного чая

Необходимые продукты: 1 литр воды, 3 ст. л. мелко натертого имбиря, 5 ст. л. меда, щепотка молотого черного перца, 4 ст. л. лимонного сока, листья мяты.


Простой рецепт приготовления штруделя с ароматной вишневой начинкой, который можно  быстро и вкусно приготовить в домашних условиях. 

Необходимые продукты:

Для теста:
  • Мука - 2 стакана
  • Яйцо - 2 шт.
  • Размягченное сливочное масло - 50 гр.
  • Вода - 50 мл.
  • Сахар - 2 ст.л
  • Соль - 1/2 чюл
  • Ванильный сахар - 1 пакетик
Для начинки:
  • Мягкое сливочное масло - 50 гр.
  • Замороженная или свежая вишня без косточки - 500 гр.
  • панировочных сухарей - 2 ст.л.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Мука - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
  • Если у вас замороженная вишня, то выложите ее в посуду и дайте оттаять. 
  • Яйца перемешайте с солью, сахаром и ванилью, затем добавьте воду, размешайте до растворения сахара, добавьте мягкое сливочное масло, хорошо размешайте.
  • Добавьте просеянную муку и замесите тугое тесто, накройте чашкой и оставьте на 30 - 40 минут.
  • Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт, затем смажьте сливочным маслом.
  • Выложите аккуратно ровным слоем вишню без сока, посыпьте сахаром, сухарями и мукой.
  • Сверните в рулет и концы желательно подвернуть и защипать.
  • Противень застелите промасленной пергаментной бумагой, аккуратно держа края рулета положите на противень, смажьте яйцом, проткните сверху несколько раз вилкой или ножом.
  • Разогрейте духовку до 210 градусов и выпекайте штрудель 30 - 40 минут.
  • Готовый штрудель переложите на решетку и дайте остыть. Можно прикрыть на 5 - 10 минут полотенцем. 
  • Порежьте и подавайте к столу. При желании можете посыпать сверху сахарной пудрой. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью.
Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:
Творожная запеканка из кабачков
Тем кто обожает всевозможные запеканки, приготовленные в духовке, хочу предложить чудесный рецепт лазаньи из кабачков, творога, помидоров, болгарского перца и сыра. Лазанья порадует вас своим нежным вкусом и своей сочностью.  Обязательно попробуйте приготовить лазанью по предложенному рецепту и угостите гостей. Рекомендую, получается вкусно, быстро и сытно.
Необходимые продукты:
  • Кабачки – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Творог – 150 г
  • Болгарский перец– 1 шт.
  • Зелень петрушки – 30 г
  • Оливковое масло – 10 г
  • Морская соль – по вкусу
  • Сыр – 50 г
Рецепт приготовления:
  • Смажьте форму для запекания маслом, затем выложите нарезанные тонкими пластинами кабачки.
  • Перец порежьте мелкой соломкой и положите поверх кабачков.
  • Смешайте порубленную петрушку с мягким творогом и положите поверх болгарского перца.
  • Посыпьте сверху тертым сыром.
  • Дальше повторите все слои. Выложите слоями – кабачки, помидоры, перец, сырный слой. Последний слой у вас будет слой кабачков, который необходимо посыпать сверху тертым сыром.
  • Поставьте лазанью в разогретую до 180 - 200 градусов духовку и готовьте 30 - 40 минут.
  • Как только кабачки станут мягкими, а сыр зарумянится, лазанью можно вынимать из духовки. Вкусная лазанья готова. 
  • Блюдо подавайте к столу в горячем виде. Лазанья замечательно украсит вегетарианский праздничный стол и подойдет как на обед, так и ужин. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:
Как приготовить вкусное и полезное варенье из одуванчиков на зиму. Для приготовления варенья желательно использовать только цветы без стебельков, собранные вдали от городов и дорог. Рецепт приготовления варенья из одуванчиков и лимонов.
300 шт. свежих цветов одуванчика залейте холодной водой, чтобы они оказались полностью под водой. Чтобы вывести горечь из цветов, дайте настояться в течении 12 часов. Затем соцветия отожмите, поместите в кастрюлю и залейте половиной литра кипяченой воды. Доведите до кипения и варите постоянно помешивая 20 - 30 минут.

Добавьте 1 кг сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты и  2 - 3 измельченных лимонов с кожурой. Полученную смесь кипятите еще минут 5 - 6 на медленном огне, постоянно помешивая.

Затем снимите кастрюлю с плит и разлейте варенье по баночкам. Варенье храните в закрытом виде в холодильнике. Вкусное и полезное варенье из одуванчиков и лимона готов. Кушайте на здоровье.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:
Известный русский рецепт приготовления кваса без сахара и дрожжей из редьки и свеклы
Рецепт свекольного  кваса без сахара и дрожжей
Одну среднюю редьку (в оригинальном рецепте - чёрная) и одну крупную свёклу тщательно помыть, отрезать хвостики и остатки ботвы, чистить не надо, нарезать кубиками примерно 1,5 см шириной, длина любая. Положить в трёхлитровую банку, залить водой (можно кипячёной, я использую сырую). Оставить при комнатной температуре на 3 дня. Уже через сутки квас слегка запенится. Значит молочнокислые бактерии, которые всегда находятся на поверхности сырых овощей и фруктов начали своё благородное дело :) Через три дня квас уже достаточно созрел и очень вкусный и освежающий, можно ставить в холодильник, можно дать ему ещё денька два постоять при комнатной температуре. Можно делать отдельно свекольный квас и редечный квас.


Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:
Рецепт Шоколадный смузи с бананом
Бананы и шоколад хорошо сочетаются между собой, из которых можно приготовить множество вкусных десертов. Для любителей шоколада и бананов сегодня хочу предложить замечательный рецепт вкусного и питательного смузи из банана, молока и молочного шоколада. Получается невероятно нежное и питательное лакомство. Бананы в сочетании с молоком и молочным шоколадом подарят вам превосходный нежный вкус. 

Чтобы добавить в смузи пикантный вкус, рекомендую добавить в смузи щепотку корицы и ли мускатного ореха. При приготовлении смузи рекомендую выбирать только свежее молоко, спелые бананы и качественный шоколад. Предложенный рецепт подойдет в качестве быстрого перекуса на завтрак или в течении дня.

Ингредиенты: 
  • Молоко - 800 мл.
  • Молочный шоколад - (1 плитка) 100 гр.
  • Бананы - 2 шт.
  • Корица или мускатный орех - 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления шоколадного 
смузи с бананом: 
✿ Бананы очистите и нарежьте на кусочки.
✿ Шоколад разломите на плитки.
✿ В кастрюлю добавьте молоко, как только молоко начнет разогреваться, добавляем бананы с шоколадом.
✿ Помешивая на маленьком огне, доведите смесь до кипения. Шоколад должен растаять и полностью растворится, а бананы стать мягкими.
✿ Снимаем молочно - бананово - шоколадную смесь с огня.
✿ Дайте немного остыть, затем перелейте в блендер, добавьте щепотку молотой корицы или мускатного ореха и перемешайте до однородной массы. Вкусный и питательный шоколадный смузи с молоком и бананом готов. Готовьте с любовью и кушайте на здоровье.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Кыстыбый является традиционным блюдом татарской кухни. По виду это тонкие лепешки с начинокй, приготовленные из пресного теста. Тесто для кыстыбый по-татарски можно приготовить как на воде, так и на молоке. Начинка может быть самой разнообразной, все зависит от предпочтений, но чаще всего используют картофельное пюре. Получается сытное и вкусное блюдо.

Для пресного теста без яиц потребуется:

  • молоко — 500 мл;
  • мука — 5 стаканов;
  • соль — щепотка;
  • масло для жарки.
Начинки для кыстыбый по-татарски
Картофельное пюре:
  • картофель;
  • молоко;
  • соль;
  • репчатый лук;
  • растительное масло;
  • молотый черный перец или смесь перцев.
Рецепт приготовления теста для кыстыбый по-татарски 

Приготовим из ингредиентов без дрожжевое тесто на молоке. Тесто можно готовить как на молоке, так и на воде, которое получается немного похожим на пельменное.

❀ Муку необходимо просеять, затем аккуратно влить растительное масло. В молоке растворите соль и добавьте в просеянную муку, затем хорошо перемешайте ложкой.

❀ Руками замесите тесто и накройте полотенцем или пищевой пленкой, затем поставьте в сторону примерно на 30 - 40 минут. Пока тесто отдыхает, приготовим картофельную начинку для кыстыбая.
❀ Приготовьте картофельное пюре на молоке. Соль добавьте по вкусу.

❀ Репчатый лук очистите, мелко порежьте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, затем добавьте в картофельное пюре и хорошо перемешайте. По желанию можно добавить молотый перец, мелко порезанную зелень укропа или петрушки.

❀ Раскатайте тонкие лепешки, края можно выравнивать с помощью тарелки.
❀ Лепешки обжарьте с двух сторон на сухой сковороде и сложите на тарелке. Чтобы они не остыли, их нужно накрыть полотенцем. Если лепешкам дать остыть, то их будет тяжело свернуть пополам и они могут сломаться.
❀ Положить на одну половину начинку, другой половиной накройте и обжарьте на сливочном или растительном масле.
❀ Кыстыбый можно подавать к горячим овощным или мясным бульонам.
Они хорошо подходят в качестве быстрого перекуса и к чаю. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью.


Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:
Как удалить диоксид серы из сухофруктов
Большинство сухофруктов, поставляемых на пищевой рынок обрабатывают диоксидом серы (SO2), который обозначается на упаковках как консервант E220. Этот консервант препятствует развитию микроорганизмов в сухофруктах, позволяет им не темнеть, одним словом — придает аппетитный внешний вид и сильно увеличивает срок хранения.
Однако, диоксид серы (Е220) является высокотоксичным соединением. Чувствительность к отравлению диоксидом серы у всех людей различная. Например у меня, после поедания нескольких штук кураги, обработанных диоксидом серы уже через несколько минут начинается першение в горле и головная боль. Другие люди менее чувствительны к этому консерванту. Общие симптомы отравления диоксидом серы следующие: сильное першение в горле, насморк, кашель, охриплость, головная боль, тошнота. При отравлении высокими концентрациями возможно удушье и отек легких.

И хотя существуют нормы (предельно допустимые концентрации) на содержание диоксида серы при обработке различных продуктов, согласитесь, очень хочется избежать его поедания. И сделать это вполне реально.

Удаление диоксида серы из сухофруктов основано на хорошей растворимости этого вещества в воде. То есть достаточно вымачивать сухофрукты в воде комнатной температуры, при этом несколько раз меняя воду. Я вымачиваю 1 час в одной воде, далее хорошо промываю и снова вымачиваю еще полчаса. После этого сухофрукты теряют большую часть Е220 и их уже можно есть!

А теперь, чтобы не быть голословной, давайте проведем химический эксперимент по удалению консерванта E220 из пакетика с сухофруктами популярной марки «Chaka». Как видим, производитель честно указал данный консервант в составе продукта.

Высыпаем сухофрукты в чашку, заливаем фильтрованной водой комнатной температуры и оставляем на 1 час. Диоксид серы (SO2) растворяется в воде с образованием нестойкой сернистой кислоты, которая присутствует в воде в виде сульфит-ионов SO3 2−. Растворимость 11,5 г/100 г воды при 20 °C, снижается с ростом температуры.

В течение этого часа несколько раз перемешиваем сухофрукты в воде, чтобы SO2 лучше выходил. Через час получаем вот такую «водичку» (на самом деле это раствор диоксида серы, сернистой кислоты, как будет видно далее). «Водичка» окрашена в оранжево-красный цвет — это сказались вишни.

Химическая активность SO2 велика. Качественной реакцией на сульфит-ион SO3 2− и на SO2 является реакция с перманганатом калия (KMnO4) — это ни что иное, как марганцовка. В результате этой реакции происходит обесцвечивание фиолетового раствора марганцовки:

Берем несколько крупинок марганцовки. Для начала можно взять просто 2 крупинки:

Разводим в небольшом количестве воды:

Теперь сюда мы должны прибавить нашу «водичку». Если в ней присутствует диоксид серы, то произойдет реакция с обесцвечиванием фиолетового раствора. Если диоксид серы в воде не присутствует, то ничего не произойдет.

Добавляем две чайных ложки. Фиолетового цвета как ни бывало!

Берем еще несколько крупинок марганцовки и опускаем в «пробирку». Несколько крупинок должны дать темный фиолетово-черный раствор, все знают, насколько марганцовка сильно окрашивает: одна крупинка и можно испачкать весь дом.

Видим, что марганцовка даже в такой высокой концентрации оказалась полностью обесцвечена в результате произошедшей химической реакции. Это доказывает, что диоксид серы перешел в воду, в которой вымачивались сухофрукты, образовав серную кислоту и сульфаты.

Вопрос полностью ли он перешел, а если перешел частично, то сколько его осталось в сухофруктах остается открытым. Однако, думаю, большая часть все-таки уходит.

Резюме: удалить диоксид серы из сухофруктов можно вымачиванием в воде комнатной температуры, с обязательным последующим промыванием проточной водой.


Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:
Начинка для вареников может быть разной, все зависит от вашего вкуса. Их можно готовить с творогом, с картошкой и даже с вишней. Хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления вареников с вишней. Тесто для вареников можно готовить как на традиционных ингредиентах - молоке и яйцах, так и на воде, с добавлением которой тесто получается ничуть не хуже. В предложенном рецепте тесто для вареников замешивается на воде, которое получается менее калорийным и более бюджетным. Рецепт хорошо подойдет во время поста и для диетического питания.

Необходимые продукты (на 4 порции)
✿ Вишня свежая или замороженная - 500 гр.
✿ Мука - 3 стакана
✿ Сахар - 200 гр.
✿ Вода - 1 стакан
✿ Соль - 0,5 ч. ложки
✿ Масло растительное - 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

❀ Как приготовить вареники с вишней, на воде: Хорошо промойте вишню, затем обсушите и удалите косточки. Вишню перемешайте с сахаром и поставьте минут на 30 в сторону. Если у вас замороженная вишня, то дайте ей оттаять. По необходимости слейте образовавшийся сок. Я в рецепте использовал замороженную с лета вишню, уже очищенную от косточек.
❀ Приготовим без дрожжевое тесто на воде для вареников с вишней. Муку необходимо просеять, затем аккуратно влить растительное масло.

❀ В теплой воде растворите соль и добавьте в муку, затем хорошо перемешайте ложкой.

❀ Руками замесите тесто и накройте полотенцем, затем поставьте на 1 час.

Если вы хотите приготовить тесто на яйцах, то вам необходимы: ✿ мука - 320 - 360  гр., ✿ соль - 3-4 щепотки ✿ яйцо - 1 шт. ✿ вода - 100 мл.
Муку насыпьте  в миску, добавьте две щепотки соли. Взбейте яйцо с водой, затем влейте в муку и перемешайте. Из муки, соли, яйца и воды замесите крутое тесто, затем накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на 30 минут.

❀ Готовое тесто разделите на 3 - 4 части, затем раскатайте каждую часть в тонкий корж с толщиной 2-3 мм. Для удобства на стол можете подсыпать муку.
❀ Тесто  нарежьте кружочками на 5х5 см. На середину каждого кружочка положите 4 - 5 вишенок.
❀ Хорошо залепите края теста и сформируйте вареники. Кстати вишня очень сочная ягода, поэтому края необходимо залепить хорошо.
❀ Вскипятите примерно 2 - 2,5 л. воды, посолите и положите вареники с вишней. Варить необходимо до готовности 2-3 минуты.
❀ Готовые вареники с вишней на воде откиньте на дуршлаг или выньте шумовкой, затем переложите на глубокую тарелку. Перед подачей к столу вареники можно посыпать сахаром или полить вишневым соком, сиропом или сметаной.
Получается очень вкусное, быстрое в приготовлении и простое блюдо. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт: