Мороженое кулфи с фисташками

Индийское мороженое кулфи, приготовленное из домашнего молока и сахара с кардамоном и фисташками порадует вас своим пикантным, насыщенным и изысканным вкусом. Кулфи - это индийское лакомство, приготовленное из молока и сахара  без добавления яиц.

Для приготовления лакомства лучше всего использовать домашнее деревенское молоко, так как с ним мороженое получается намного вкуснее, жирнее и мягче. Вкус домашнего мороженого немного отличается от привычного магазинного, но тем не менее получается очень вкусно. 

Необходимые продукты:

✔ Домашнее молоко - 1 литр
✔ Стручки кардамона - 5 - 6 шт.
✔ Сахар -5-6 ст.л.
✔ Фисташки -50 гр.

Рецепт приготовления:

Как приготовить домашнее мороженое кулфи. Вскипятите молоко вместе с кардамоном в кастрюле. После того как молоко начнет подниматься, убавьте огонь и кипятите на малом огне 1,5 - 2 часа. Молоко необходимо уварить. 

Затем добавьте в молоко сахар и варите 5 - 6 минут, после этого молоко процедите через сито или мелкий дуршлаг.

Добавьте мелко размолотые фисташки и хорошо перемешайте. 

Дайте молоку остыть, затем влейте его в пластиковую или эмалированную посуду и поставьте на 1 час в морозилку.

Достаньте молоко из холодильника и перемешайте миксером, чтобы не было льда. Поставьте молоко обратно в холодильник. на 1 час. Перемешайте миксером и  разложите массу по формочкам и поставьте в морозильную камеру на пру часов.

После того как масса заморозится, форму необходимо окунуть в горячую воду, выложите лакомство на тарелочки и посыпьте измельченными фисташками. 

Если у вас нет фисташек, то вместо них можно использовать миндаль, замороженные ягоды, стручки ванили, фундук или кешью. Кушайте на здоровье.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Арахисовая халва с кунжутом и финиками

Арахисовая халва с кунжутными семенами и финиками понравится любителям восточных сладостей и настоящим гурманам.  Халва получается суперполезной, вкусной и питательной. В ней содержаться множество необходимых минералов, витаминов и микроэлементов. Особенно арахис богат фолиевой кислотой, которая очень полезна для организма человека. Фолиевая кислота обновляет клетки, помогает продлить молодость и улучшить здоровье.

В предложенном рецепте арахисовой халвы используются только натуральные продукты и совсем не используется сахар. Поэтому от десерта вы получите только пользу. Арахисовая халва получается очень питательной и калорийной, поэтому тем, кто заботится о своей фигуре, советую много ее не есть.

Кстати халву по желанию вы можете приготовить из сырого или жареного арахиса.  Из жареного арахиса халва получается вкуснее, но менее полезнее, чем из сырого, так как при тепловой обработке, полезные вещества уменьшаются и витамины уничтожаются, остаются только антиоксиданты. Если вы хотите приготовить халву из жаренного арахиса, для того чтобы сохранить полезные свойства, то рекомендую пожарить ее не на сковородке, а приготовить в духовке на противне. Так она получится с равномерным коричневым цветом.

Надеюсь, вам понравится предложенный рецепт, и вы по достоинству оцените ее утонченный вкус.

Необходимые продукты:

✿ Арахис – 400 - 500 грамм

✿ Кунжутные семена – 5 – 6 ст.л

✿ Финики – 1 горсть

✿ Мед – 2 – 3 ст.л

Рассмотрим как приготовить вкусную арахисовую халву с кунжутными семенами, финиками и медом в домашних условиях. Пошаговый Рецепт приготовления халвы с фото:

❀ Арахис промойте, переложите на противень и дайте стечь воде.

❀ Разогрейте духовку до 150 градусов и готовьте примерно 30 минут. Арахис должен стать коричневого цвета. Чтобы арахис не пригорел, периодически помешивайте.

❀ Дайте обжаренному арахису немного остыть, затем очистите от шелухи.

❀ Арахис вместе очищенными финиками насыпьте в мясорубку или блендер, затем измельчите до мелкой крошки. Мне больше нравится ручная мясорубка.

❀ В измельченный арахис добавьте кунжутные семена и мед, замесите руками до однородной массы.

❀ Полученную массу переложите в эмалированную посуду, хорошо утрамбуйте, закройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов.

❀ Чем дольше халва простоит в холодильнике, тем лучше она будет держать форму и тем вкуснее будет.

❀  Готовую арахисовую халву порежьте на кусочки и подавайте в качестве десерта к столу.

❀Халва отлично подойдет для вегетарианского перекуса. Особенно арахисовую халву с кунжутными семенами рекомендую спортсменам вегетарианцам для набора массы. Если вы любите сладости из сухофруктов, то можете попробовать приготовить вкусные Конфеты из орехов, фиников и инжира. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Банановый десерт с авокадо и орехами

Всем привет! Хочу поделиться рецептом необычного и вкусного десерта, который легко можно приготовить из полезных и доступных продуктов авокадо, какао, банана и миндаля. Особенно этот банановый десерт понравится детям. Получается вкусное и полезное лакомство с нежным и ароматным вкусом. Ваши гости будут просто в восторге. 

Необходимые продукты:

✿ Авокадо - ½ часть
✿ Бананы - 1 шт.
✿ Финики - 5 - 6 шт.
✿ Миндаль - ¼ стакана
✿ Какао - 5 - 6 ст.л.
✿ Корица - ¼ ч.л.
✿ Ванилин - ¼ ч.л
✿ Мед — 1 ст.л.
✿ Кокосовое или арахисовое масло — 3 - 4 ст.л.

Рецепт приготовления:

❀ Миндаль замочите на ночь в фильтрованной воде, для того чтобы он стал мягче и слаще. 

❀В блендере перемешайте миндаль, очищенные финики и какао. Полученную массу выложите в стеклянную или керамическую посуду.

❀ Смешайте в блендере авокадо, банан, корицу, ванилин, мед и кокосовое масло. Кокосовое масло можете заменить арахисовым или сливочным маслом. Полученную массу выложите сверху. По желанию можете посыпать кокосовой стружкой или горьким шоколадом.

❀ Десерт поставьте на 2 часа в морозильник. Затем порежьте его на части и можете подавать к столу. Всем желаю хорошего настроения. Кушайте на здоровье.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Банановый кекс с шоколадом, орехами и изюмом

Всем привет. Хочу предложить рецепт вкусного бананового кекса с горьким шоколадом, орехами и изюмом, который идеально подходит во время поста. Банановый кекс готовится без яиц и кефира, поэтому понравится как вегетарианцам, так и постящимся. Горький шоколад в сочетании с орехами и изюмом придают банановому кексу потрясающий шоколадный аромат и волшебный вкус.  

Ингредиенты:

✿ Бананы — 2 шт.
✿ Растительное масло — 7-8 ст.л.
✿ Вода — 1/2 стакана
✿ Мука — 1 стакан.
✿ Разрыхлитель — 1 ч.л.
✿ Соль — ¼ ч.л.
✿ Сахар — 1/2 стакана.
✿ Горький шоколад — 1 плитка
✿ Орехи – 100 грамм
✿ Изюм – 100 грамм.

Приготовление бананового кекса с шоколадом и орехами. 

Рецепт с фото:

❀ Бананы очистите, и приготовьте в блендере банановое пюре.

❀ Воду смешайте с маслом

❀ В миске перемешайте муку, соль и разрыхлитель, затем добавьте сахар, банановое пюре и воду, разбавленную с маслом. Все ингредиенты перемешайте. У вас получится чуть густое тесто.

❀ Измельчите горький шоколад, орехи и изюм, добавьте в тесто и перемешайте. Горький шоколад рекомендую покупать «Бабаевский» 75% какао, так как он готовится из натуральных ингредиентов, без добавления компонентов животного происхождения, поэтому его можно есть во время поста.

❀ Разогрейте духовку до 180 градусов.

❀ Форму смажьте растительным маслом, вылейте тесто и поставьте в разогретую духовку.

 

❀ Готовьте примерно 45 — 50 минут до готовности. Если поверхность станет коричневого цвета как на рисунке, то банановый кекс с шоколадом, орехами и изюмом готов.

❀ Дайте шоколадно – банановому кексу с орехами и изюмом немного остыть, затем порежьте на кусочки и подавайте к столу.

❀ Если вы не знаете что приготовить во время поста, то можете попробовать приготовить вкусный и питательный "Морковно - апельсиновый пирог", который поможет разнообразить постное и вегетарианское меню.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Вегетарианский торт "Наполеон"

На сайте "Вегетарианская кухня" очень мало рецептов приготовления тортов, поэтому решил немного разнообразить раздел Вкусные десерты и поделится рецептом вкусного вегетарианского торта "Наполеон", который готовится без яиц. Рецептов приготовления этого знаменитого торта существует множество, кто то в рецепте использует заварной крем на основе молока или сметаны, сливочного масла, яиц, сахара и муки, а кто то масляной.

Предлагаю попробовать приготовить крем для торта "Наполеон" из сгущенного молока, апельсиновой цедры, ванилина и сливочного масла. Апельсиновая цедра придает торту праздничный, тонкий и нежный цитрусовый вкус. Итак, если вы не знаете как приготовить вегетарианский торт в домашних условиях быстро, и желаете порадовать себя и гостей, то предлагаю простой рецепт приготовления торта "Наполеон".

Необходимые продукты для приготовления вегетарианского торта:

Продукты для теста: сливочное масло - 200 гр., мука - 500 гр., кефир или вода - 250 гр., лимонная кислота - 1 щепотка.

Продукты для крема: сливочное масло - 200 гр., сгущенное молоко - 1 банка, ванилин, апельсиновая цедра.

Рецепт приготовления торта "Наполеон":

• Замороженное сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте в миску с просеянной через сито мукой и перемешайте.
• Кефир или воду смешайте с лимонной кислотой и влейте в миску с мукой. Перемешайте.
• Быстро замесите тесто, так как масло должно быть твердым и не должно растаять.
• Тесто разделите на несколько равных частей, затем заверните пергаментной бумагой и положите в холодильник на 1 час.
• В это время приготовим крем для торта. Рецепт крема для торта "Наполеон" очень простой. Снимите цедру с двух апельсинов, затем смешайте в блендере с сгущенным молоком, сливочным маслом и ванилином. Крем со сгущенкой и апельсиновой цедрой получается очень вкусный, который необходимо поставить в холодильник на 30 - 40 минут. Часть крема можете оставить для смазывания торта.
• Тесто раскатайте на тонкие круглые пласты. Для того чтобы коржики получились ровными, на них можно положить крышку от кастрюли, затем вырезать круг. У вас получится примерно 5 - 6 коржей.
• Каждый корж смажьте кремом при помощи кондитерской кисточки и выложите один корж на другой, затем переложите на противень с пергаментной бумагой, с предварительно смазанным растительным маслом.
• Разогрейте духовку до 250 градусов и поставьте противень с коржами выпекаться до образования коричневато - желтой корочки.
• Украсить торт можете измельченными орехами, фруктами или ягодами и смазать оставшимся кремом, все зависит от вашей фантазии. Для того чтобы торт пропитался и крем застыл, его необходимо поставить в холодильник как минимум на 2 - 3 часа.
• Пропитавшийся торт нарежьте на куски и можете подавать к чаю. Кстати торт съедается очень быстро и .

Так же вы можете попробовать приготовить необычный и оригинальный "Вегетарианский слоеный бананово - ореховый торт", который готовится без сливочногомасла и яиц.

Если вам понравился рецепт, то вы можете подписаться на обновления, чтобы получать новые рецепты вкусных вегетарианских блюд на почту.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Козинаки из семечек и бананов

Предлагаю простой рецепт приготовления козинаков из кунжутных и подсолнечных семечек и бананов. Кстати в рецепте вообще нет сахара. Бананы используется вместо сахара и связующей смеси. Приготовить домашние козинаки очень просто.  Они получаются очень питательными и сытными, вкуснее и полезнее магазинных. Ими можно отлично перекусить на работе и насытить организм энергией и утолить голод. 

Необходимые продукты:

• Подсолнечные семечки - 300 - 400 гр.
• Кунжутные семечки - 5 - 6 ст.л.
• Семена льна - по желанию
• Спелые бананы - 3 - 4 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

• Бананы очистите, затем приготовьте в блендере банановое пюре. Если у вас нет блендера, спелые бананы можно размять вилкой. Важно чтобы бананы были спелыми.

• Смешайте сырые подсолнечные и кунжутные семечки, семена льна, добавьте растительное масло и банановое пюре и перемешайте.

• На противень положите пергаментную бумагу, смажьте растительным маслом и выложите  смесь. Аккуратно подравняйте ложкой.

• Духовку разогрейте до 100 - 120 градусов и поставьте противень с козинаками сушится. Козинаки в духовке необходимо готовить в течение 50 - 60 минут до золотисто - коричневого цвета. Дайте козинакам немного остыть, затем уберите пергаментную бумагу.

• Перед подачей к столу козинаки разрежьте на куски.

• Так же вы можете попробовать приготовить "Козинаки из сухофруктов и зеленой гречки".

В разделе "Вкусные десерты" вы можете найти оригинальные и полезные вегетарианские рецепты приготовления десертов и лакомств.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Козинаки из сухофруктов и зеленой гречки

Предлагаю оригинальный рецепт необычных козинаков из сухофруктов и зеленой гречки. При приготовлении козинаков не используется мед и карамель на основе сахара, так как в этом нет необходимости. Сухофрукты отлично справляются с этой задачей и заменяют подсластители. Козинаки из зеленой гречки, чернослива, кураги и фиников приготовленные дома получаются очень полезными и вкусными и надеюсь понравятся дорогим читателям.

Кстати зеленая гречка помогает избавиться от холестерина и токсинов, улучшает обмен веществ, иммунитет и пищеварение. Более подробно о ее пользе вы можете узнать из статьи "Польза зеленой гречки".

Необходимые продукты для приготовления:

• Зеленая гречка 400 гр. или 2 стакана подсушенных проростков зеленой гречки
• Чернослив - 50 гр.
• Курага - 50 гр.
• Финики - 50 гр.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 2 - 3 ст.л.
• Вода
• Мускатный орех - 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

• Чернослив, курагу, финики помойте, очистите от косточек, затем положите на полотенце и высушите. 
• Сухофрукты, лимонный сок и мускатный орех смешайте в блендере. По необходимости добавьте воду. Для того, чтобы у козинаков получился насыщенный вкус добавьте любое растительное масло.
• Полученную смесь выложите с большую тарелку, добавьте сухую зеленую гречку. Кстати так же вы можете добавить вместо не пророщенной зеленой гречки проростки зеленой гречки. Их необходимо подсушить в духовке, чтобы они были слегка хрустящими.
• Все ингредиенты перемешайте выложите на противень с пергаментной бумагой
• Козинаки необходимо высушить в духовке при 50 - 60 градусов с открытой дверцей. Так же в солнечную погоду их можно высушить на солнце. А еще лучше если у вас дома есть специальная сушилка дегидратор.
• Козинаки из зеленой гречки наполнят ваш организм витаминами, дадут силу и энергию.
• Сладкоежкам вегетарианцам и любителям сладостей рекомендую попробовать вкусные "Конфеты из фиников и лимонной цедры"

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Десертный салат из груши, киви и льняных семечек

Предлагаю рецепт приготовления полезного и вкусного десертного салата из киви, груши, овсяных хлопьев и льняных семечек, который особенно должен понравится вегетарианцам. Салат получается нежным, вкусным, необычным и с кисло-сладким вкусом. Приготовить его на завтрак можно достаточно просто. Он насытит вас клетчаткой и витаминами и зарядит энергией. Вам обязательно понравится рецепт и вы будете готовить его каждое утро себе на вегетарианский завтрак. Итак для приготовления полезного вегетарианского салата необходимы следующие продукты:

Необходимые продукты:

• киви - 2 шт.
• груша - 1 шт.
• семена льна - 2 ч.л.
• "Геркулес" - 3 - 4 ст.л.

Рецепт приготовления:

♦ Грушу и киви помойте, затем очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кусочками, переложите в салатницу, добавьте 3 - 4 ст.л. "Геркулеса" и перемешайте.
♦ Замоченные на ночь в теплой воде семена льна промойте теплой водой, затем добавьте к фруктам и перемешайте. Вкусный и полезный фруктовый салат с семенами льна готов, наслаждайтесь его чудесным вкусом.
♦ Кстати в салат рекомендую добавить мед или фруктовый сироп, лактовегетарианцы могут добавить йогурт, ряженку или нежирную сметану. Вообщем можете поэкспериментировать, с получается очень вкусно.

Так же рекомендую приготовить вегетарианцам на завтрак сочный и питательный "Салат из апельсинов и фиников", который наполнит вас энергией и витаминами.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее