Овощная шаурма с чечевицей

Чечевица, считается очень популярной среди вегетарианцев и веганов.  Из зеленой чечевицы можно приготовить сытные вегетарианские котлеты, постные голубцы, наваристые супы и вкусные пироги. В этом посту я хочу поделиться простым рецептом приготовления овощной шаурмы с чечевицей, которая достаточно легко в домашних условиях и подойдет для перекуса во время обеда.

Необходимые продукты:

• Помидоры - 2 шт.
• Огурцы - 2 шт.
• Специи - по вкусу
• Лаваш
• Натуральный майонез без яиц (
• Чечевица - 200 гр.
• Пекинская капуста - 4 листа

Рецепт приготовления овощной шаурмы

1. Чечевицу необходимо отварить до готовности в течение 30 - 40 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
2. Овощи нарежьте на мелкие кубики
3. Смешать в миске майонез и специи. Если у вас нет натурального майонеза, то можно использовать натуральный йогурт или кефир.
4. Разложите лаваш, затем выложите на него ложечкой чечевицу и нарезанные овощи.
5. Полейте все соусом и скатайте шаурму. Вкусная и сытная вегетарианская овощная шаурма готова. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью. 

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Для приготовления оладий из кабачков с сыром, чесноком и зеленью лучше использовать спелые и молодые кабачки без семян, так они получаются нежными. Сыр и чеснок в сочетании с молодыми спелыми кабачками  придают оладьям неповторимый аромат и вкус. Особенно блюдо придется по вкусу тем, кто обожает овощные запеканки. Обязательно побалуйте себя этим прекрасным рецептом.

Необходимые продукты:

• Кабачки - 2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр - 50 гр.
• Чеснок - 1 зубчик
• Зелень петрушки или укропа - 1 пучок
• Мука  - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Растительное масло для жарки

Рецепт приготовления:

• Кабачки очистить от кожицы, затем натрите через крупную терку. 
• Яйцо перемешайте с кабачками.
• Добавьте измельченный зубчик чеснока, натертый сыр и муку, затем хорошо перемешайте. Соль и специи добавьте по вкусу. 
• Разогрейте сковороду с растительным масло и пожарьте оладьи до румяной корочки с двух сторон. 

• Вкусные и румяные оладьи из кабачков с сыром и чесноком готовы. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Запеканка из цветной капусты

Из цветной капусты можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Сама по себе цветная капуста является нежным овощем, поэтому с ней хорошо сочетаются сливочные продукты, такие как сыр, сливки и сметана.

Цветная капуста, запеченная в духовке с чесноком, сыром и сметаной – сытное, сочное и с восхитительным вкусом блюдо, которое легко можно приготовить на ужин. 

Тертый сыр придает цветной капусте особую кремовую текстуру, пикантный вкус и аромат. Сыр для блюда можете выбрать - пармезан, но не у всех есть возможность его купить. Поэтому пармезан можно заменить более доступными российскими твердыми сырами. 

Ингредиенты:

✿ Цветная капуста — 1 шт.
✿ Тертый сыр — 150 - 200 грамм
✿ Сметана — 5 — 6 ст.л.
✿ Чеснок — 1 — 2 зубчика
✿ Свежая петрушка или укроп — 1 пучок
✿ Соль и перец — по вкусу.
✿ Растительное масло — 2 - 3 ст.л.

Приготовление:

❀ Цветную капусту помойте и разделите на соцветия, и подержите 30 минут в соленой воде, затем промойте и нарежьте на цветочки.

❀ В миске смешайте тертый сыр, масло, сметану и измельченный чеснок. Соль и перец добавьте по вкусу. В полученной смеси перемешайте цветную капусту.

❀ Противень или форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите цветную капусту  на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

❀ Готовьте 40 - 45 минут. Чтобы не подгорало, по необходимости, можете переворачивать капусту каждые 15 минут.  

❀ Вкусная, сочная и нежная цветная капуста с чесноком, сыром и сметаной готова. Перед подачей к столу капусту посыпьте нарезанной петрушкой или укропом. Блюдо можно подавать к столу с рисом или  картошкой. Кушайте на здоровье.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Нежная запеканка из тыквы и кабачков

Если кому то из читателей не нравится вкус тыквы, то, скорее всего, только потому, что вы не пробовали ее вкусные варианты приготовления. Нежная и вкусная запеканка из тыквы и кабачков понравится даже тем, кто не любит тыкву. Данное блюдо готовится достаточно быстро, просто и не представляют никакой сложности даже для начинающих кулинаров.

Тыква и кабачки в сочетании с молоком и яйцом придают блюду насыщенный аромат и необычный вкус. Получается что то похожее на омлет, только овощной. Поэтому блюдо можно даже назвать овощным омлетом. Думаю, что предложенный рецепт блюда обязательно понравится тем, кто любит легкие, диетические и нежные запеканки, омлеты и обожает овощи в любом виде - тыква, кабачки, морковь, молоко и яйца, запеченные в духовке отличное и полезное сочетание. 

Ингредиенты:

✿ Тыква - 300 — 400 грамм
✿ Кабачки -  200 - 300 грамм
✿ Морковь — 1 шт.
✿ Лук — 1 шт.
✿ Яйцо — 3 шт
✿ Молоко — 0,5 стакана
✿ Сливочное масло - 30 грамм.
✿ Куркума — ¼ ч.л.
✿ Паприка — ¼ ч.л.
✿ Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления нежной запеканки из тыквы, кабачков с молоком и яйцом. 

❀ В рецепте я использовал замороженную тыкву и кабачки. Если у вас свежая тыква, то очистите от кожуры и семян, затем порежьте на мелки кубики или можете протереть на крупной терке. Кабачки порежьте кубиками. Блюдо вы можете приготовить как из свежих овощей,  так из замороженных.

❀ Очистите морковь и лук и мелко порежьте. Разогрейте сковороду  с растительным маслом и прожарьте лук с морковью до золотистого цвета.  

❀ Затем положите тыкву, кабачки, сливочное масло и тушите на слабом огне под крышкой 10 — 15 минут.

❀ В миске венчиком взбейте яйца, затем влейте молоко, добавьте соль и специи. Можете перемешать при помощи блендера или венчика.
❀ Залейте тушенные овощи полученной молочно — яичной смесью и поставьте предварительно разогретую до 170 - 180 духовку на 30 -35 минут.

❀ Вкусная и нежная запеканка с тыквой и кабачками готова. Получается что то похожее на овощной омлет или запеканку. Кому как нравится, но все равно получается вкусно. Блюдо можно подавать к столу с рисом, макаронами или гречкой. При желании вы можете разнообразить рецепт и добавить другие овощи и зелень. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Цуккини запеченные с сыром

Цуккини запеченные с сыром, чесноком и прованскими травами в духовке, очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое хорошо подойдет, когда вам не хочется тратить много времени на приготовление ужина. Блюдо получается нежным, аппетитным и вкусным. Вам понравится.

Ингредиенты:

✿ Средние цуккини — 2 шт.
✿ Чеснок — 1 зубчик
✿ Твердый сыр — 150 - 200 грамм
✿ Прованская смесь — 1 ч.л.
✿ Соль и перец — по вкусу
✿ Оливковое масло — 2 — 3 ст.л.
✿ Укроп

Рецепт приготовления с фото:

❀ Цуккини помойте, затем разрежьте вдоль на 8 частей.

❀ Сыр натрите на крупной терке и смешайте с травами, солью, измельченным чесноком и специями. Сыр для приготовления желательно использовать твердый, но можете использовать копченный и плавленный.

❀ Противень смажьте растительным маслом или застелите кондитерской бумагой.

❀Выложите цуккини на противень, затем смажьте их оливковым маслом с помощью кондитерской кисти.

❀ Цуккини посыпьте сырной смесью и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. 

❀ Запекать необходимо примерно 25 – 30 минут. Цуккини запеченные с сыром, чесноком и специями готовы. Перед подачей к столу можете посыпать укропом.

❀ Их можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или вместе с основными вторыми блюдами. Кушайте на здоровье.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Овощные голубцы с пшеном

Вкусные вегетарианские овощные голубцы являются отличным и идеальным блюдом во время поста. Если вы считаете что голубцы получаются вкусными и сытными только с добавлением мясного фарша, то ничего подобного. Овощные вегетарианские голубцы с пшеном и овощами получаются ничуть не хуже чем мясные и готовятся только из полезных и доступных продуктов. Итак, предлагаю постный вариант этого блюда. Рецепт овощных голубцов с пшеном понравится всем  вегетарианцам и постящимся. Несмотря на то, что постные голубцы готовятся без мясного фарша, с пшеном и овощами они получаются питательными и вкусными.

Ингредиенты:

✿ Капуста - 1 шт.
✿ Репчатый лук – 2 – 3 шт.
✿ Чеснок — 2 - 3 зубчика.
✿ Морковь — 2 шт.
✿ Пшенная крупа – 1 стакан
✿ Пшеничная мука – 3 ст.л.
✿ Растительное масло  3 – 4  ст. л.
✿ Соль и перец по вкусу
✿ Томатная паста – 80 грамм
✿ Паприка – ½ ст.л.
✿ Душистый перец – ½ ст.л.
✿ Карри – ½ ст.л.
✿ Зелень – 1 пучок

Рецепт приготовления вегетарианских голубцов:

❀Хорошо промойте пшено, затем залейте двумя стаканами кипятка, добавьте 1 ст.л. растительного масла, размешайте и доведите до кипения. Затем снимите с плиты и закройте крышкой. Дайте пшену остыть.

❀ Очистите лук и морковь, затем мелко нарежьте лук, морковь протрите через мелкую терку. Разогрейте сковороду с растительным маслом и потушите овощи на медленном огне до готовности 10 — 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте специи и чеснок. Соль и перец добавьте по вкусу. Овощи по желанию можете потушить с укропом или петрушкой.

❀ Тушенные овощи добавьте к пшену и перемешайте.

❀ Теперь приготовим листья капусты для фаршировки. Для этого листья капусты отделите по одному от кочана, промойте и проварите в кипятке несколько минут, чтобы они стали мягкими и легко скручивались.

❀ Остывшие листья выложите на доску, если есть толстые стебли, то их можете слегка отбить скалкой и нафаршируйте капустные листья овощной начинкой.  Выложите ложкой начинку на капустные листья и не спеша сверните конвертиком.

❀Приготовление соуса. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте муку до слегка коричневого цвета, затем снимите с плиты и дайте остыть. Муку разведите 6 ст.л. горячей воды или капустным отваром, размешайте, затем добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и разведите соус до нужного вам количества.

❀ Голубцы выложите на сковороду, большую широкую кастрюлю или глубокий противень. Добавьте немного растительного масла и воды. Залейте соусом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте 30 — 40 минут. Если кто не хочет готовить в духовке, то голубцы можно потушить в кастрюле на плите.

❀ Перед подачей к столу голубцы можете посыпать зеленью и зажаркой из лука и моркови. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Пирог с сыром, перцем и оливками

Существует множество рецептов вкусных пирогов, как закрытых, так и открытых, сладких или соленых, с разнообразной начинкой, из пресного или дрожжевого теста.

Хочу предложить оригинальный рецепт пирога с сыром, болгарским перцем, сметаной и оливками. По внешнему виду пирог немного похож на пиццу.

Благодаря сытной начинке, пирог получается питательным, вкусным, нежным и сытным.

Из сыра для приготовления отлично подходят панир или адыгейский сыр. Хотя, с домашним сыром пирог получается немного нежнее. Прованская смесь трав и укроп в сочетании с оливками и болгарским перцем придают пирогу неповторимый остро-пряный вкус.

Этот вкусный пирог можно быстро приготовить к приходу гостей и порадовать их чудесным и восхитительным вкусом. Особенно, рецепт пирога понравится лактовегетарианцам, которые обязательно останутся довольными.

Для теста:
❀ Мука – 350 - 400 грамм.
❀ Сливочное масло – 150 гр.
❀ Соль – 1 щепотка
❀ Разрыхлитель – 1 – 1,5 ч.л.
❀ Кефир или сметана – 1 стакан

Для начинки:
❀ Адыгейский сыр или панир - 300 грамм
❀ Сметана – 300 грамм
❀ Измельченный укроп – 2 ст.л.
❀ Соль и перец по вкусу
❀ Чеснок – 2 зубчика
❀ Репчатый лук – по желанию.
❀ Паприка – ½ ч.л.
❀ Куркума – ½ ч.л.
❀ Прованская смесь трав – 1/2 ч.л.
❀ Оливки – 100 грамм
❀ Болгарский перец – 1 шт.

Рецепт приготовления с фото:

Приготовление без дрожжевого сливочного теста для пирога.

Твердое, немного замороженное сливочное масло натрите на мелкой терке и смешайте с мукой. Масло обязательно должно быть твердым, а не растаявшим. Добавьте щепотку соли и разрыхлитель и перемешайте.  Добавить кефир и замесите мягкое тесто.  Если тесто получится немного жидким, то добавьте муку.

Затем заверните его в пищевую пленку или положите в кастрюлю с закрытой крышкой и поставьте в холодильник на 30 – 40 минут.

Теперь приготовим начинку для пирога. Для этого:

Сыр натрите на крупной терке, затем перемешайте с сметаной, специями, нарезанной зеленью и измельченным чесноком. Соль и перец добавьте по вкусу.

Тесто раскатайте. Смажьте форму и выложите тесто, так чтобы края немного свисали с формы. Примерно на 2 см. Начинку выложите на тесто и разровняйте. 

Сверху выложите нарезанные болгарский перец и оливки. По желанию можете добавить репчатый лук.

Края заверните на начинку и поставьте форму запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте примерно 30 – 40 минут.

Готовность пирога можно определить по цвету теста, если оно станет коричневатого цвета, то пирога можно вытащить из духовки.

Пирогу лучше всего дать немного остыть, затем порежьте его и подавайте к столу. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью. Если вы хотите приготовить вкусную запеканку, то можете попробовать рецепт вкусной "Картофельно-грибной запеканки с овощами" 

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее