Кукурузная каша - мамалыга

Мамалыга является старинным повседневным блюдом, которое готовили из кукурузной муки на молоке или бульоне. Готовили  в старину ее очень часто и ели вместо хлеба. Кукурузная крупа считается ценным продуктом, так как богата клетчаткой,  которая способствует снижению холестерина и выведению из организма жировых отложений.  Кроме клетчатки, в кукурузной муке содержится много белка, витаминов и микроэлементов.

Разнообразные вкусные и полезные блюда из кукурузной крупы и муки  помогают улучшить работу кишечника,  способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, стимулируют желчеотделение. 

Хочу поделится простым рецептом приготовления  вкусной и полезной кукурузной каши - мамалыги, которая вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

❀ Кукурузная мука или крупа - 100 грамм
❀ Вода - 300 грамм
❀ Соль -  по вкусу.

Рецепт приготовления мамалыги: 

Рассмотрим как готовить мамалыгу и с чем ее едят.

✿ В кастрюлю с толстым дном налейте воду.  На 1 стакан муки нужно брать 3 стакана воды, в соотношении 1 : 3.  Кроме воды, мамалыгу можно приготовить из молока или бульона.

✿ Когда вода в кастрюле закипит, добавьте соль, перемешайте, затем не спеша добавьте, помешивая деревянной ложкой или скалкой кукурузную муку.

✿ В центр кастрюли поместите деревянную скалку или лопатку и  варите на слабом огне, помешивая 25 – 30 минут, затем уменьшите огонь, уварите мамалыгу, помешивая до густой и тугой массы. Если каша не будет прилипать к скалке, то выключите плиту. 

✿ Готовую мамалыгу выложите  на разделочную доску и разрежьте на части и подавайте к столу. Или можете горкой выложить на тарелки положить сливочное или топленное  масло, сметану или подавать к столу с сыром имерули, сулугуни.

✿ Едят мамалыгу обычно горячей, но если мамалыга остыла, то ее можно подогреть на сковороде или пожарить с сыром. Любители вкусных и полезных каш могут попробовать "Пшенная каша с тыквой и апельсинами"

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Пшенная каша с тыквой и апельсинами

Этот необычный и простой рецепт приготовления пшенной каши с цитрусовыми обязательно понравится любителям полезных каш и фанатам вкусных блюд из тыквы. Если приготовить пшенную кашу вместе тыквой, апельсином и лимоном, то можно получить очень вкусное, оригинальное и полезное блюдо. Советую приготовить всем читателям, получается очень необычная пшенная каша с пикантным цитрусовым вкусом.

Необходимые продукты:

❀ Пшенная каша – количество можете подобрать сами
❀ Тыква – небольшой кусок.
❀ Апельсин - 1 шт.
❀ Лимон – 1 шт.
❀ Сахар – 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

✿ Тыкву очистите, затем натрите на крупной терке.

✿ Апельсин и лимон помойте, снимите цедру, затем удалите зерна и порежьте на мелкие кусочки.

✿ Тыкву смешайте с цитрусовыми, затем добавьте сахар, размешайте и поставьте на 6 часов, чтобы смесь пропиталась. Кто не хочет добавлять в смесь сахар, то можете заменить медом.

✿ Тыквенно - апельсиновую смесь проварите на слабом огне в кастрюле примерно 20 минут. При этом смесь необходимо перемешивать.

✿ Отварите пшенную кашу и смешайте с тыквенно - апельсиновой смесью. Так же смесь можно выложить поверх пшенной каши и подать к столу. Получается очень вкусно. Советую приготовить.

✿ Любители каш могут попробовать "Гречневую кашу с миндалем и зеленью".

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Гречневая каша с миндалем и зеленью

Предлагаю рецепт приготовления гречневой каши с миндальными орехами, сельдереем, болгарским перцем, чесноком и зеленью. Вкус у гречневой каши получается достаточно интересным и насыщенным.

Необходимые продукты:

♦ Гречка - 200 - 250 гр.
♦ Миндальные орехи - 75 гр.
♦ Перец болгарский - 1 шт.
♦ Чеснок - 3 зубчика
♦ Сельдерей - 30 грамм
♦ Соль - по вкусу
♦ Оливковое масло - 3 ст.л.
♦ Лимонный сок - 1 ст.л
♦ Петрушка

Рецепт приготовления:

❖ Миндаль хорошо промойте, затем замочите на 6 часов в 400 мл. кипяченой воды комнатной температуры.
❖ Гречневую крупу прокипятите в течении 3 - 5 минут и оставьте довариваться на 20 - 30 минут. Так же можно просто залить двумя частями кипяченной воды и замочить на пару часов или прорастить.
❖ Болгарский перец, сельдерей и чеснок мелко измельчите.
❖ Вымоченный миндаль измельчите
❖ Смешайте миндаль, перец, сельдерей и чеснок с гречкой, посолите, заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
❖ Подавайте к столу петрушкой и листьями салата или пекинской капусты.
❖ Любители гречневой каши так же могут попробовать приготовить "Гречневую кашу с сухофруктами и орехами"

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Овсяная каша с бананом, медом и корицей

Овсянка с бананом, медом и корицей отлично подойдет в качестве завтрака и обеспечит вас энергией и бодростью на целый день.

Необходимые продукты:

• Вода - 1 стакан
• Овсянка - 1 стакан.
• Мед - 1 ст.л.
• Корица
• Бананы - 1 шт.
• Варенье - по вкусу

Рецепт приготовления: 

• Вскипятите воду, добавьте овсянку вместе с медом, затем дайте закипеть. Количество овсянки зависит, насколько густую кашу вы хотите получить.
• Банан очистите, затем разделите его на две части. Из одной части приготовьте банановое пюре, вторую часть нарежьте на кружочки.
• Как только овсянка закипит, убавьте огонь, затем добавьте корицу и варите кашу пока она не загустеет.
• Готовую кашу выложите на тарелку и смешайте с банановым пюре.
• Перед подачей к столу, можете украсить кусочками банана. 
• Сайт "Наша кухня" рекомендует готовить с любовью и так же предлагает попробовать "Запеченные бананы с миндалем"

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Гречневая каша с сухофруктами и орехами

Предлагаю рецепт приготовления гречневой каши с курагой, черносливом, инжиром и грецких орехов, которую по достоинству оценят любители полезных каш.

 Необходимые продукты:

• гречка - 1 сткан
• вода - 3 стакана
• курага - 100 грамм
• чернослив - 100 грамм
• инжир - 100 грамм
• грецкие орехи или фундук - 100 грамм
• мед - 2 ст.л.
• соль - по вкусу, хотя она не к чему

Рецепт приготовления гречневой каши с сухофруктами и орехами: 

• Гречку переберите и промойте, затем залейте кипяченной водой, варите 4 - 5 минут. Затем снимите с огня.
• Промойте и нарежьте небольшими кусочками сухофрукты.
• Орехи слегка измельчите
• Мед разведите в небольшом количестве теплой воды и замочите в нем орехи.
• Сухофрукты и орехи с медом добавьте в гречку, перемешайте, закройте крышкой и поставьте в теплое место упариваться на 10 - 15 минут.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Рисовая каша с тыквой, медом и ванилью

Рисовая каша с тыквой и ванилью очень вкусное и полезное блюдо. Кстати тыквенную кашу можно приготовить как с рисом, так и с пшеном. Предлагаю простой рецепт приготовления рисовой каши с тыквой, медом и ванилью. Необходимые продукты: рис - 250 гр., вода - 600 мл., тыква - 600 - 800 гр., мед - 2 -3 ст.л., стручок ванили - 1 шт,

Рецепт приготовления:

• Тыкву очистите от кожуры, затем нарежьте небольшими кусочками, тем мельче вы нарежите тыкву, тем быстрее она приготовится. Смешайте тыкву с медом и выложите в кастрюлю.
• Добавьте в кастрюлю с тыквой промытый рис, затем тщательно размешайте.
• Разрежьте стручок ванили, выньте зерна и добавьте к тыкве.
• Поставьте кашу  на плиту и варите на медленном огне  10 - 15 минут до полной готовности риса.
• Снимите с плиты и дайте настоятся каше 25 - 30 минут. Вкусная тыквенная каша с рисом и ванилью готова.

Буду рад если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Польза овсяной каши

Овсяная каша известна всем, она считается полезным блюдом на завтрак, доступна и очень проста в приготовлении. Овсяную кашу считают самой полезной среди других каш. Овсянка подойдет и тем, кто желает сытно покушать, и тем, кто задумал немного похудеть. 

Овсяная каша богата клетчаткой, белковыми соединениями и жирами, при этом постепенно и легко усваивается организмом.

Овёс очень богат витаминами А, С, Е, РР и магнием, фосфором, хромом, цинком, никелем, кальцием, калием и другими не менее важными организму человека питательными веществами. В зернах овса содержаться редко встречающиеся витамины В6 и В12. Несмотря на то что в овсянке большое количество белков и углеводов, блюда из нее считаются диетическими. Возможно, потому, что полезные свойства овса не исчерпываются снижением уровня холестерина на 10 процентов после съедения двух тарелок с овсяной кашей на завтрак.

Овсянка считается очень ценной и полезной кашей. Специалисты рекомендуют ее при желудочно-кишечных заболеваниях, диабете, подагре. К тому же она очень полезна для печени. После инфекционных заболеваний необходимо попить отвар овса с мёдом. При низкой кислотности желудка, запорах и всяческих проблемах с пищеварением рекомендуют пить овсяный кисель, который не только принесет пользу, но и утолит чувство голода. Известно, что одна чашка варёной овсянки обеспечит взрослому человеку 20 % дневной нормы клетчатки и белка. 

Регулярное употребление овсяной каши понижает кислотность желудочного сока, избавляет от колитов, запоров и несварений, нормализует работу печени и щитовидной железы, улучшает память, мышление, помогает сосредоточиться. Кушать овсяную кашу не помешало бы людям страдающим заболеваниями сердца, вегетососудистой дистанией и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Полезные свойства овсяной каши в виде избавления от слабости, боли в мышцах, сонливости обусловлены тем, что в овсянке есть витамин Н (биотин). Специалисты считают, если есть овсянку без соли, масла, молока и т.д – то есть пустую кашу – можно вывести из организма пищевые яды и токсины.

Овсяная каша на молоке получится вкуснее, но более полезной считается овсянка на воде. Прежде чем начинать варить овсяную кашу, изучите срок хранения овсяной каши. Овсяная каша в среднем хранится 3-4 месяца, поэтому при покупке обратите внимание на дату выпуска. Если овсяные хлопья довольно долго не желают развариваться или уже готовая овсяная каша горчит, значит, вы столкнулись с некачественным и просроченным товаром из плохо обработанных зерен.

Способ приготовления: 

• тщательно промойте овсяные хлопья (геркулес) под проточной водой. Для удобства можно использовать дуршлаг. 
• вскипятите воду, переложите овсянку в кастрюлю, затем залейте водой. 
• доведите содержимое кастрюли до кипения, можете добавьте сахар или соль по вкусу. Мне больше нравиться без сахара и соли.
• варить овсяную кашу следует минут 8-10. Первые 3-4 минуты необходимо варить на сильном огне с открытой крышкой, собирая слизь, которая будет собираться в процессе варки, потом убавить огонь до среднего. 
• затем выключите огонь, закройте плотно крышкой и оставьте настаиваться на 10-15 минут.

В готовую овсяную кашу можете добавить сливочное масло, варенье, любые ягоды, что оказались под рукой, а также сухофрукты или орехи. А тем, кто преследует цель сбросить лишний вес или очистить свой организм, пожалуй, стоит употреблять овсяную кашу сваренную просто на воде без добавления чего-либо, даже соли.

Буду рад если вы поделись с друзьями ссылкой на статью:

Читать далее