Сок из маракуйи, яблок и апельсинов

Необходимые продукты: маракуйя - 1 шт., яблоки - 4 шт.,  сок апельсиновый -  200 мл

Способ приготовления:

• маракуйю помойте, затем разрежьте пополам, выньте семечки и мякоть.
• яблоки очистите от косточек, затем с помощью соковыжималки вместе с маракуйей приготовьте сок
• полученный сок смешайте с апельсиновым соком и разлейте по стаканам.

Буду рад если вы поделись с друзьями ссылкой на статью:

Читать далее

Польза фруктовых и ягодных соков для здоровья

Из напитков фруктовые и ягодные соки это приятные по своим качествам, наиболее нужные и ценные по своему составу напитки. Они удивительно вкусны и ароматны, содержат в себе витамины, сахар, органические кислоты, эфирные масла и минеральные соли. Некоторые данные о химическом составе соков приводятся в следующей таблице:

Соки	Витамин С, мг%	Витамин А, мг%	Калий, мг%	Кислотность в пересчете на яблочную кислоту, %	Сахар, %	Калорийность 100г
Абрикосовый	1,0 - 1,7	0,9 – 1,8	245	0,8	14,0	56
Апельсиновый	33 - 52	0,1 -0,4	-**	1,0	13,3	55
Виноградный	1,3	0	212	0,5	18,5	72
Земляничный (клубничный)	27 -41	-	138	1,7	8,5	36
Вишневый	7,4	-	250	1,7	12,2	53
Малиновый	12 - 24	Следы	-	1,7	8,6	38
Черно смородиновый	51 - 122	0,05	133	2,7	8,3	39
Яблочный	12 - 24	Следы	100	0,5	11,7	47
Томатный	10,0	0,5	286	0,5	3,3	18
Морковный	0,5	4,6	-	-	11,9	61,7
Сливовый	4,0	0,15	-	1,3	16,1	65
*В соках содержится предшественник витамина А (его провитамин), β-каротин **Прочерк в таблице означает отсутствие полных данных

Фруктовые и ягодные соки легко консервируются и в любое время года приятны, полезны для здоровья и напоминают свойственные свежим плодам и ягодам вкус и аромат. Посмотрите на таблицу и вы убедитесь, что каждый вид сока полезен по-своему. Наиболее богатым источником витамина С является черносмородиновый, апельсиновый, земляничный и томатный соки. Так, в 100 г сока черной смородины содержится почти дневная норма витамина С. Это же количество витамина содержится примерно в двух стаканах апельсинового и земляничного соков и немногим более чем в четырех стаканах томатного, яблочного и малинового. Абрикосовый, виноградный, морковный, вишневый и сливовый соки сравнительно бедны витамином С, зато морковный и абрикосовый богаты провитамином А – каротином. В большинстве соков, особенно в апельсиновом и грейпфрутовом, содержатся сравнительно большие количества витамина Р. Все соки содержат сравнительно много органических кислот и сахаров, последние определяют их питательность.

По калорийности большинство соков мало уступает такому высокопитательному продукту, как молоко, а виноградный сок даже превышает его. Все соки весьма богаты ценными для организма солями калия. Сливовый и абрикосовый соки, особенно с мякотью, кроме того, способствуют нормализации двигательной функции кишечника у людей, страдающих атонией.

Все названные плодово-ягодные соки, обладают освежающим, бодрящим и тонизирующим действием. Они возбуждают аппетит, активируют секрецию пищеварительных соков. Поэтому особенно целесообразно пить соки перед обедом или завтраком. Фруктовые соки одинаково полезны и детям, и взрослым, и пожилым. К сожалению, недостаточное распространение получило простое оснащение, необходимое для приготовления соков в домашних условиях. Свежеприготовленные соки по содержанию витаминов превосходят консервированные и упакованные. Было бы целесообразно уже в ближайшее время сделать плодово-ягодные соки обязательными в ежедневном рационе каждой семьи, во всяком случае в зимне-весенний период.

(на основе книги А.А.Покровского «Беседы о питании»)

Буду рад если вы поделись с друзьями ссылкой на статью:

Читать далее

Польза свежевыжатых соков

Свежевыжатые соки являются символом здорового образа жизни и правильного питания. Они очень популярны, среди сторонников здорового образа жизни, они очень полезны и вкусны, витамины и минералы, содержащиеся в соке легко усваиваются организмом и снабжают его полезными свойствами. В свежевыжатых соках соках содержится клетчатка и пектиновые вещества.

Многие соки по лечебным свойствам превосходят минеральную воду.  Например свежевыжатый сливовый и свекольный соки усиливают сокращения кишечника, дают послабляющий эффект. Свекольный сок может помочь повысить уровень гемоглобина. Виноградный и огуречный соки нормализуют работу почек. Морковный сок является эффективным средством для улучшения аппетита, нормализации функции пищеварительной системы, улучшении кроветворения и очищении крови, регулярное употребление способствует укреплению нервной системы

В России один из самых популярных соков – яблочный. Он полезен и вкусен. Яблочный сок из-за высокого содержания железа показан при анемии, авитаминозах, крайне необходим при пониженном гемоглобине, выступает замечательным восстановительным средством после операций, тяжелых болезней. Пектин содержайся в яблоках, благотворно влияет на работу кишечника, очищает его от токсинов и вредных веществ, шлаков, налаживает перистальтику и избавляет от задержки кала в организме. 

На прилавках магазинов продают  восстановленные из концентрата соки. Они обладают почти такими же полезными свойствами, как и свежевыжатые соки, в них содержится такое же количество витаминов, но в их составе нет полезных ферментов и эфирных масел, необходимых для правильного обмена веществ. При стерилизации и пастеризации часть полезных вещест быстро улетучиваются, некоторые разрушаются.

Пейте соки умеренно и не стоит сильно увлекаться магазинными соками. Старайтесь пить свежевыжатые соки из овощей и фруктов, которые растут в саду и огородах на грядках.

Читать далее

Морковно-тыквенный сок

Морковно-тыквенный сок можно назвать кладезью витаминов С, В1, В2, А (бета-каротин) и др. Морковь и тыква являются основными источники  бета-каротина,  который представляет из себя оранжево-желтый пигмент, обладающий мощным антиоксидантным  иммуностимулирующим действием. 

Стакан свежевыжатого сока поможет вам повысить тонус, обогатит ваш организм энергией и витаминами. Так же свежевыжатый сок полезен для зрения, помогает улучшить качество крови, благотворно влияет на пищеварение. Особенно полезен сок в весенний период, так как повышает сопротивляемость к сезонным ОРВИ и пополняет запасы каротина в организме.

Для приготовления двух стаканов сока на понадобятся 5-6 штук свежей моркови, 300-400 грамм тыквы. Итак, тыкву и морковь тщательно моем и чистим. Затем нарезаем небольшими кусочками и с помощью соковыжималки выжимаем, соединяем. Смешиваем в емкости в пропорции 1x1.

Тыквенный и морковный соки очень сладкие на вкус, поэтому не требуют дополнительного добавления сахара. Сок желательно выпить сразу же после его приготовления в течение нескольких часов, так как чем он больше стоит и при длительном хранении, сок теряет полезные свойства и в нем начинается распад витаминов.

Читать далее

Свежевыжатый свекольный сок

Столовая красная свекла, которая растет в огороде, является хорошим профилактическим и лечебным средством против интоксикацией (болезненных состояний человека, вызванных действием на организм различных ядов или вредных веществ), а так же обладает прекрасными очищающими свойствами. Сок свеклы содержит много сахара, соли калия, железа, марганца, витамины С, Р, В1, В2, РР.

Способ приготовления: наиболее эффективным и полезным является свежий свекольный сок. Его можно приготовить следующим образом Свеклу промыть, очистить от кожицы и разрезать на четыре части. Затем натереть на терке и из полученной кашицы отжать сок через льняную тряпочку или марлевый мешочек. Если не хотите возиться, то можете пропустить свеклу через соковыжималку. Сам сок неподготовленному человеку пить будет неприятно, поэтому рекомендую смешать свекольный сок с яблочным, морковным или тыквенным соками.

Буду рад если вы поделись с друзьями ссылкой на статью:

Читать далее