Лазанья из кабачков и творога

Тем кто обожает всевозможные запеканки, приготовленные в духовке, хочу предложить чудесный рецепт лазаньи из кабачков, творога, помидоров, болгарского перца и сыра. Лазанья порадует вас своим нежным вкусом и своей сочностью.  Обязательно попробуйте приготовить лазанью по предложенному рецепту и угостите гостей. Рекомендую, получается вкусно, быстро и сытно.

Необходимые продукты:

• Кабачки – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Творог – 150 г
• Болгарский перец– 1 шт.
• Зелень петрушки – 30 г
• Оливковое масло – 10 г
• Морская соль – по вкусу
• Сыр – 50 г

Рецепт приготовления:

• Смажьте форму для запекания маслом, затем выложите нарезанные тонкими пластинами кабачки.
• Перец порежьте мелкой соломкой и положите поверх кабачков.
• Смешайте порубленную петрушку с мягким творогом и положите поверх болгарского перца.
• Посыпьте сверху тертым сыром.
• Дальше повторите все слои. Выложите слоями – кабачки, помидоры, перец, сырный слой. Последний слой у вас будет слой кабачков, который необходимо посыпать сверху тертым сыром.
• Поставьте лазанью в разогретую до 180 - 200 градусов духовку и готовьте 30 - 40 минут.
• Как только кабачки станут мягкими, а сыр зарумянится, лазанью можно вынимать из духовки. Вкусная лазанья готова. 
• Блюдо подавайте к столу в горячем виде. Лазанья замечательно украсит вегетарианский праздничный стол и подойдет как на обед, так и ужин. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Запеканка из кабачков и картофеля

Всем привет. Тем кто обожает запеканки, хочу предложить чудесный рецепт запеканки из кабачков и картофеля. Это блюдо порадует вас своим насыщенным вкусом, своей сочностью и приятным ароматом специй, которые в сочетании со сметаной и сыром, придают запеканке пикантные ароматные нотки и аппетитность. Блюдо замечательно украсит вегетарианский праздничный стол и подойдет как на обед, так и ужин. Приготовить запеканку очень просто. Рекомендую, получается вкусно, быстро и сытно. 

Необходимые продукты:

Средние кабачки - 2 - 3 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 - 3 зубчика
Сыр - 100 грамм
Сметана - 1,5 стакана
Карри - 1/4 ч.л.
Куркума - 1/4 ч.л.
Молотая паприка - 1/4 ч.л.
Молотый душистый перец - 1/4 ч.л.
Соль - по вкусу.

Как приготовить вкусную запеканку из кабачков и картофеля. Рецепт приготовления запеканки в духовке:

Кабачки помойте и порежьте кубиками, затем ровным слоем положите в смазанную растительным маслом форму для запекания. Кабачки можете использовать прямо со шкуркой.

Картофель очистите, порежьте на небольшие кубики и положите ровным слоем поверх кабачков. Соль добавьте по вкусу.

Лук очистите, мелко порежьте и положите поверх картофеля. Помидоры помойте, порежьте и положите поверх лука.

Теперь приготовим сметанную заливку с сыром и со специями.  Смешайте сметану, с тертым сыром, измельченным чесноком и специями. По необходимости добавьте соль.

Полученным соусом смажьте овощи и поставьте форму в разогретую до 160 - 170 градусов духовку и готовьте около 1 часа.

Готовая запеканка получается чуть с коричневатым и золотистым цветом. Вкусная и нежная запеканка из кабачков и картофеля готова.

Запеканку можно подавать к столу с зелень. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью. Если вы любите блюда из кабачков, то можете попробовать ▶ Цуккини запеченные с сыром.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Плов с нутом

Всем привет, предлагаю приготовить аппетитный вегетарианский плов с нутом. Традиционные восточные пловы готовятся из мяса и с большим количеством жира. Вкусный и сытный плов с нутом можно приготовить без мяса. Для приготовления плова я использовал не шлифованный узбекский рис и нут, лук, морковь, помидоры, чеснок и специи. Как видите, ингредиентов в плове немного, и не смотря на простые продукты, он получается ничем не хуже плова с мясом. Блюдо получается полезным, с насыщенным вкусом, очень сытным и питательным, поскольку нут является отличным источником высококачественного растительного белка, жиров и клетчатки.

Специи придают плову изумительный аромат и приятный золотистый цвет. Если вы хотите приготовить плов без мяса, то попробуйте простой рецепт вегетарианского плова. Вам понравиться. Получается восхитительная вегетарианская вкусняшка. Думаю рецепт достоин внимания!

Необходимые продукты:

Узбекский рис - 1 стакан

Нут - 1 стакан

Лук - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидоры - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Карри - 1/2 ч.л.

Куркума - 1/2 ч.л.
Зира - 1/2 ч.л.

Молотый перец чили - 1/4 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Вода - 2  стакана

Как приготовить вегетарианский плов без мяса с нутом и овощами. Пошаговый рецепт приготовления с фото:

Нут промойте и замочите на 10 - 12 часов, затем отварите до готовности.
Рис промойте, затем замочите в подсоленной воде на 1,2 - 2 часа.
Пока вариться нут, приготовим овощи. На раскаленной сковороде или казане с растительным маслом поджарьте 2 - 3 минуты семена зиры.
Лук очистите и мелко нарежьте, затем по жарьте с семенами зиры 5 - 6 минут, помешивая до золотистого цвета.

Морковь очистите и порежьте кубиками или соломкой, добавьте к луку и тушите не среднем огне 5 - 6 минут.

Помидоры порежьте, добавьте вместе со специями  к овощам, перемешайте и тушите 5 - 6 минут. Соль и перец добавьте по вкусу.

Готовый нут выложите на дуршлаг и дайте стечь воде, затем добавьте к овощам, перемешайте и готовьте 2 - 3 минуты.

Слейте с риса воду и промойте, затем добавьте к овощам, перемешайте, залейте 2 стаканами горячей воды, соль добавьте по вкусу и готовьте на медленном огне 15 минут.

Сковороду снимите с плиты и не открывая крышку дайте плову настояться в течении 20 - 30 минут. Блюдо можно подавать к столу с зеленью.

Кушайте на здоровье и готовьте с любовью. Если вы любите блюда из нута, то можете попробовать ▶ Нут, запеченный в духовке с карри.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке

Существует множество вкусных рецептов запеканок, приготовленных в мультиварке. Самыми популярными и считаются творожные и картофельные запеканки. Если приготовить картофельную запеканку с грибами и овощами, с сыром и сметаной в мультиварке, то можно получить сытное, вкусное и нежное блюдо, которое подойдет на обед или ужин и порадует вас удивительно нежным сливочным вкусом.

Приготовить вкусную и нежную запеканку с грибами, картофелем, овощами и сыром в мультиварке очень просто и приготовление ее не требует особых кулинарных умений и навыков. Ели вы не знаете как сделать вкусную запеканку в мультиварке, то можете попробовать приготовить ее по предложенному рецепту.

Ингредиенты:

✿ Грибы – 450 грамм;
✿ Картофель – 5 - 6 шт.
✿ Помидоры – 3 – 4 шт.
✿ Болгарский перец – 1 шт.
✿ Репчатый лук— 2 шт.
✿ Чеснок – 3 – 4 зубчика
✿ Сыр  — 150 гр.
✿ Сметана  - 200 гр.
✿ Масло сливочное - 50 гр.
✿ Растительное масло – 2 ст.л.
✿ Семена зиры – ½ ч.л.
✿ Горчичные семена – ½ ч.л.
✿ Карри – ½ ч.л.
✿ Соль и перец – по вкусу

Простая и вкусная картофельная запеканка с грибами, овощами, сыром и сметаной в мультиварке пошаговый рецепт с фото

❀ Картошку очистите, промойте и нарежьте кубиками.

❀Грибы промойте под проточной водой, затем нарежьте. Из грибов для рецепта хорошо подойдут шампиньоны. Но я решил попробовать заменить их на вешенки.

❀ Лук очистите, измельчите, затем разогрейте сковороду с растительным маслом и пассируйте лук с семенами зиры и горчицы.

 

❀ Добавьте грибы, перемешайте и тушите 5 – 6 минут, затем добавьте карри, нарезанные помидоры и болгарский перец, тушите 5 – 6 минут. Соль и перец добавьте по вкусу.

❀ Чашу смажьте растительным маслом и выложите слоями, сначала картофель, затем грибы с овощами.

 

❀ Смажьте запеканку сметаной, выложите тертый сыр и кусочки сливочного масла. Немного потрясите чашу, поставьте в мультиварку, закройте крышку и включите режим “Запекание”. Время поставьте примерно на 60 минут.

❀ После сигнала, откройте крышку и дайте запеканке немного остыть. Запеканку выложите на тарелки и подавайте к столу.

❀Получиться нежная, румяная, сытная, вкусная картофельная запеканка с грибами со сливочным вкусом, которую можно приготовить на обед или ужин. Кушайте на здоровье.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Панир с болгарским перцем и сельдереем

Панир является универсальным продуктом и его можно добавлять в самые разнообразные блюда. Можно приготовить вкусный суп из шпината, помидоров и специй - Палак Панир, потушить с овощами, рисом и карри,  можно добавлять в овощные салаты, приготовить вкусные сладости. В Индии очень популярен индийский творожный десерт – сандеш и сладкие творожные шарики расагулы и расмалай.

Хочу предложить вкусный и простой рецепт блюда из домашнего сыра – панира, сельдерея, болгарского перца и имбиря. Блюдо получается сытным и аппетитным, подойдет как на обед, так и на ужин. Простой рецепт приготовления домашнего сыра – панира, вы можете найти по ссылке.

Ингредиенты:

✿ Панир или адыгейский сыр – 400 грамм.
✿ Болгарский перец – 2 шт.
✿ Черешковый сельдерей – 200 грамм
✿ Свежий имбирь – 1,5 ст.л.
✿ Перец чили – 1 шт.
✿ Куркума – ½ ч.л.
✿ Паприка — ½ ч.л.
✿ Асафетида – по желанию.
✿ Горчичные семена – ½ ч.л.
✿ Молотый черный перец – по вкусу.
✿ Морская соль – по вкусу.
✿ Нерафинированное масло – 2 ст.л. – для пассировки
✿ Оливковое масло – 2 ст.л. – для запрвки

Приготовление:

❀ Нарежьте панир кубиками.
❀ Разогрейте на сковороде 1 ст.л. растительного масла, добавьте горчичные семена, куркуму и кусочки панира. Пожарьте помешивая до золотистой корочки, затем выложите на тарелку.
❀ Имбирь натрите на мелкой терке, мелко порежьте перец чили.
❀ В этой же сковороде разогрейте 1 ст.л. масла и пожарьте имбирь и мелко порезанный перец чили, и чуть позже добавьте – асафетиду и паприку.
❀ К обжаренным овощам добавьте нарезанный сладкий перец и сельдерей, и готовьте, помешивая еще 5-6 минут.
❀ Обжаренные овощи  смешайте с паниром, по вкусу добавьте соль и перец, перемешайте.
Блюдо можно подавать к столу с рисом басмати или макаронами. Кушайте на здоровье.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Картофель с фасолью и цветной капустой

Сытное, вкусное и богатое белком блюдо должно быть в меню у каждого вегетарианца! Предлагаю легкое в приготовлении блюдо — картофель с фасолью и цветной капустой. Предложный рецепт идеально подойдет тем, кто придерживается вегетарианского питания и кто соблюдает пост.

В зависимости от вкусовых предпочтений, тем, кому нравятся блюда с острым и жгучим вкусом из специй в блюдо можно добавить молотый перец Чили, если хотите придать блюду пикантный вкус, то можете добавить молотую паприку. Рецепт приготовления картофеля с фасолью и цветной капустой простой и  не займет много времени. 

Необходимые продукты:

✿ Картофель — 4 шт.
✿ Фасоль — 300 - 400 грамм
✿ Цветная капуста – 200 - 300 грамм
✿ Лук — 1 шт.
✿ Чеснок — 2 зубчика
✿ Помидоры — 1 шт.
✿ Болгарский перец — 1 шт.
✿ Паприка или  перец Чили молотый – ¼ ч.л.
✿ Карри — ½ ч.л.
✿ Зира – ½ ч.л.
✿ Соль и перец  - по вкусу.

Картофель с фасолью и цветной капустой рецепт с фото

❀ Фасоль замочите на 7 – 8 часов и отварите до готовности.

❀ Цветную капусту помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Сладкий перец очистите, затем нарежьте соломкой или кубиками. Помидоры мелко порежьте.

❀ Репчатый лук нарежьте полукольцами, мелко измельчите чеснок.

❀ Картофель помойте, очистите и нарежьте на небольшие кубики.

❀ На  раскаленной сковороде с растительным маслом сначала обжарьте  семена зиры и спассируйте лук, затем добавьте  картофель и готовьте помешивая на среднем огне 3 - 4 минуты.

❀ Добавьте перец, цветную капусту и помидоры, перемешайте и тушите помешивая 15 - 20 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и специи и готовим еще 2 – 3 минуты. Соль и перец добавьте по вкусу.

❀ Добавьте фасоль, перемешайте и готовьте 3 - 4  минуты. Вкусное и сытное блюдо на вегетарианский ужин готово.

Блюдо можно подавать к столу с зеленью или с зеленым салатом. Если вы не знаете что можно приготовить на вегетарианский ужин, то обязательно попробуйте рецепт. Кушайте на здоровье.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее

Цветная капуста в кляре

Из цветной капусты можно приготовить вкусные, низкокалорийные овощные салаты, вегетарианские овощные супы и салаты, испечь вкусные и сытные пироги, запечь с овощами в духовке или пожарить на сковороде. В цветной капусте содержатся ценные для организма вещества: калий, фосфор, минеральные соли, магний, витамины B1, B2, PP,  железо и каротин.

Одним словом, цветная капуста является универсальным продуктом и из нее можно приготовить вкусные вегетарианские блюда, вариантов достаточно. Хочу с вами поделиться с замечательным и необыкновенно вкусным рецептом приготовления цветной капусты в кляре. Приготовить цветную капусту в кляре совсем не сложно и в результате можно получить очень вкусное  блюдо. В кляре капуста получается очень вкусной и сохраняет всю свою пользу. 

Для приготовления цветной капусты в кляре можно использовать, как свежую, так и замороженную цветную капусту. Традиционно кляр готовят из яиц, муки, соли. В предложенном рецепте совсем нет яиц и тем не менее блюдо получается с румяной, золотистой и хрустящей корочкой. Цветная капуста готовится очень просто и быстро. Вам понравится. Итак, для приготовления необходимы следующие продукты:

❀ 1 головка соцветия цветной капусты

❀ Молоко или кефир - 1/3 стакана

❀ Вода – 1/3 стакана

❀ Мука – 4 – 5 ст.л.

❀ Сода – 1/3 ч.л.

❀ Соль – по вкусу

❀ Перец -  по вкусу

❀ Карри  – ½ ч.л.

❀ Оливковое масло – 2 ст.л.

Как приготовить цветную капусту в кляре.

✿ Сначала необходимо отварить соцветия цветной капусты. При этом важно их не переварить. Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте 1,5 ч.л. соли, затем положите соцветия цветной капусты и поставьте вариться на огонь. Кастрюлю доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на среднем огне 7 - 10 минут. Капусту ни в коем случае нельзя разваривать. Цветную капусту выложите на дуршлаг, слейте воду и промойте холодной водой и дайте остыть.

✿ Рассмотрим 2 способа как можно приготовить кляр без яиц. В рецепте использовался 1 способ.

Способ 1

Теперь необходимо приготовить кляр для цветной капусты. Для этого 1/3 стакана воды смешайте с 1/3 стакана кефиром или молока. Не спеша ложку за ложкой добавьте 4 – 5 ст.л. муки, постепенно перемешивая венчиком. Добавьте соль, карри и 1/3 ч.л. соды гашеную уксусом. Все перемешайте и поставьте в сторону на 6 – 8 минут. Кляр по густоте должен быть немного гуще, чем жидкое тесто для блинов.

Способ 2

Не менее интересный и оригинальный вегетарианский рецепт кляра без яиц и молока. Влейте в чашку 1 стакан воды и добавьте, постоянно помешивая венчиком или ложкой  1 стакан муки. Добавьте 2 щепотки соли, ½ ч.л. соды гашеной в 1 ст. л. уксуса.. Все перемешайте до однородного состояния, затем необходимо дать кляру настояться в течении 5-8 минут.

✿ Разогрейте на среднем огне сковороду с рафинированным оливковым маслом.

✿ Разогрейте на среднем огне сковороду с рафинированным оливковым маслом.

Соцветия цветной капусты обмокайте в кляре, выложите на сковороду и обжарьте на среднем огне по 3 минуты каждую сторону до золотистой корочки. Затем накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте в течении 5 минут.  Капуста получается мягкой внутри и с хрустящей корочкой, просто объедение.

✿ Цветную капусту в кляре можно подавать к столу как самостоятельное блюдо со сметаной или соусом, так и как основное блюдо с рисом, гречкой или с картофельным пюре.

Хочу порекомендовать необыкновенно вкусный и интересный рецепт "Овощей в кляре", где вы найдете еще один оригинальный рецепт приготовления кляра без яиц. 

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Читать далее